FörskoleForum


	Sänd in frågor och feedback till vår panel av kvalificerade fackpersoner. Svaret får du så fort det låter sig göra via e-post. Tänk på att andra medlemmar kan ha nytta av experternas svar – då vill vi gärna att de publiceras här nedan (anonymt självklart). Men du kan också välja att få endast svar till dig. Till höger finns vår expertpanel med lite information kring deras kunskaper och erfarenheter, kom ihåg att välja på "rullgardinsmenyn" till vem du vill ställa din fråga.

Artiklar

Laga mat och baka med förskolebarnen
Inför jul vill man baka lussekatter och pepparkako Läs mer

Lek med maten - matglädje i förskolan
Tänk dig en segelbåt. Skrovet är av bröd, storsegl Läs mer

EXPERTPANEL - Hanna Sepp

Universitetslektor vid Högskolan i Kristianstad

Hanna Sepp är universitetslektor på institiutionen för Mat och Måltidsvetenskap på Högskolan i Kristianstad. Hon har sedan många år tillbaka fokuserat sin forskning på den pedagogiska måltiden i förskolan. Intresset för maten och måltiden i förskolan har aldrig tidigare varit så stort och all forskning visar att människors förhållande till mat grundläggs i mycket unga år. Hon ser det därför som otroligt viktigt att den pedagogiska måltiden i förskolan håller hög kvalitet - såväl själva maten som samspelet kring bordet. Hanna har tidigare också arbetat på Livsmedelsverket och har goda kunskaper kring livsmedelshantering och de regler som gäller för hantering av mat och livsmedel i förskolan.

Hanna svarar på frågor inom områdena näringsinnehåll, födoämnesallergier, livsmedelshantering och den pedagogiska måltiden.

Gå hit för att ställa frågor

Barn med proteinallergi
Jag skulle bli tacksam över några goda råd när det gäller barn med proteinallergi. Det handlar om mjölkprotein, äggprotein men också soja, fisk och alla olika baljväxter. Det är inte så enkelt när barnet reagerar kraftigt även på hudkontakt med t.ex. mjölk, ost, fil osv. Det är många små kompisar som vill kramas och ibland så kan det finnas lite mjölk kvar runt munnen.

Vi funderar över våra rutiner och om vi helt ska ta bort gröna ärtor, brytbönor, ost, ägg m.m. Vad är ditt råd till oss?

Läs svaret från Hanna Sepp

GI till barn?
Undrar om GI-mat är bra att ge även våra små barn eller när är det lämpligt att börja med sådan mat?


	Svar från Hanna Sepp Forskningen kring GI är fortfarande ofullständig bland friska vuxna och därför bör man vara försiktig med att införa en specifik GI-kost för barn. Däremot kan man med fördel anamma priciperna som t ex att servera kokt potatis i stället för potatismos, bröd bakat på surdeg och med hela korn i stället för vitt bröd osv. En del produkter är märkta med ett lågt GI vilket kan vara lite lurigt. T.ex. vanligt socker har inte så högt GI beroende på att det till hälften består av fruktos som har ett lågt GI. Så sötade produkter som bröd och frukostflingor får inte ett högt GI p.g.a. av dess sockerinnehåll och kan därför i vissa fall märkas med symbolen för GI. Men riktlinjerna rekommenderar ett minskat intag av socker till barn främst p.g.a. av att sockerrika produkter inte är så näringstäta samt att det påverkar tandhälsan negativt. Mitt råd till både vuxna och barn är att äta enligt tallriksmodellen. Tallriksmodellen är lätt för barn att förstå samt att det ökar chanserna till ett tillfredställande näringsintag om man följer den. Med vänliga hälsningar Hanna

A- och D-vitaminer
Hej
Har en fråga om A och D-vitaminer. Tidigare fick ju barnen AD-droppar, men nu heter de bara D-droppar. Varför har man tagit bort A-vitaminet.
Kan barn få för mycket vitaminer? Och finns det något vi i köket ska tänka på när det gäller just dessa vitaminer till barn (livsmedel som är särskilt viktiga vissa tider på året med hänsyn till vitamininnehåll t ex?)
Läs svaret från Hanna Sepp

Lättprodukter?
Vi serverar mellanmjölk och Bregott 80% på vår förskola men nu säger vår rektor att vi ska servera lättmjölk och lättmargarin p g a av att rekommndationerna säger det. Alla barn är ju inte överviktiga och behöver den där extra energin. Är det inte till att dra det lite väl långt? Föräldrarna har reagerat kraftigt.
Läs svaret från Hanna Sepp

Barn som äter vegetarisk kost
Hej
Vi har fått ett barn som inskolas nu efter jul där familjen är vegetarianer. Barnet får äta ägg och mjölk-produkter. Vad ska vi tänka på för att barnet ska få i sig de näringsämnen som hon behöver? Och för mitt eget intresses skull, vad säger forskningen om barn och vegetarisk kost - har man sett några för- eller nackdelar för de barn som växer upp och äter helt vegetariskt?

Läs svaret från Hanna Sepp

Lättmjölk eller mellanmjölk?
Vi är mycket nära en måltidscertifiering, det enda som fattas är lättprodukterna och där är både vi som personal och föräldrar tveksamma. I en barngrupp med mycket uteverksamhet, mycket motorisk aktivitet och väl genomtänkt kost och där inget barn har någon som helst övervikt, är det verkligen nödvändigt att servera lättmjölk? Vi har en så gott som sockerfri kost och tycker att det är värre med socker än att dricka ekologisk mellanmjölk. Då vi har en måltidsprofil skulle vi ju vilja få den här utmärkelsen också men vi tvekar på det som återstår. Kan du ge oss svar och råd?

Läs svaret från Hanna Sepp

		Pedagogik Ingrid Pramling Samuelsson Professor i förskolepedagogik vid Göteborgs universitet. Läs mer

		Specialpedagogik Ulla Alexandersson Universitetsadjunkt vid Göteborgs universitet. Läs mer

		Barnsjukdomar Anna Claesson Ahlin Överläkare inom Barn- och ungdomsmedicin. Läs mer

		Pedagogik / kvalitetsfrågor Sonja Sheridan Universitetslektor och docent i pedagogik vid Göteborgs universitet. Läs mer

		Rörelse och motorik Gun Ståhl Idrottslärare för de yngre åldrarna Läs mer

		Läs- och boktips Malou Altergård Barnbibliotekarie Läs mer

		Språkutveckling och kommunikation Barbro Bruce Universitetslektor & Med. doktor i logopedi Läs mer

		Sekretess och anmälningsplikt samt ansvarsfrågor Staffan Olsson Utbildare Läs mer

		Förskolepsykologi Elinor Schad Psykolog Läs mer

		Likabehandling och barns rättigheter Fanny Davidsson Utbildare Läs mer

		Reggio Emilia Birgitta Kennedy Pedagogista Läs mer

		Reggio Emilia i Italien Anna Barsotti Projektledare på Reggio Emilia Institutet Läs mer

		Flerspråkighet Pia Håland Utvecklingssekreterare Läs mer