|
|
|
 |
|
 |
|
| EXPERTPANEL - |
Universitetslektor vid Högskolan i Kristianstad
Hanna Sepp är universitetslektor på institiutionen för Mat och Måltidsvetenskap på Högskolan i Kristianstad. Hon har sedan många år tillbaka fokuserat sin forskning på den pedagogiska måltiden i förskolan. Intresset för maten och måltiden i förskolan har aldrig tidigare varit så stort och all forskning visar att människors förhållande till mat grundläggs i mycket unga år. Hon ser det därför som otroligt viktigt att den pedagogiska måltiden i förskolan håller hög kvalitet - såväl själva maten som samspelet kring bordet. Hanna har tidigare också arbetat på Livsmedelsverket och har goda kunskaper kring livsmedelshantering och de regler som gäller för hantering av mat och livsmedel i förskolan.
Hanna svarar på frågor inom områdena näringsinnehåll, födoämnesallergier, livsmedelshantering och den pedagogiska måltiden.
Gå hit för att ställa frågor
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
Barn med proteinallergi
Jag skulle bli tacksam över några goda råd när det gäller barn med proteinallergi. Det handlar om mjölkprotein, äggprotein men också soja, fisk och alla olika baljväxter. Det är inte så enkelt när barnet reagerar kraftigt även på hudkontakt med t.ex. mjölk, ost, fil osv. Det är många små kompisar som vill kramas och ibland så kan det finnas lite mjölk kvar runt munnen.
Vi funderar över våra rutiner och om vi helt ska ta bort gröna ärtor, brytbönor, ost, ägg m.m. Vad är ditt råd till oss?
Läs svaret från
Hanna Sepp
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GI till barn?
Undrar om GI-mat är bra att ge även våra små barn eller när är det lämpligt att börja med sådan mat?
Läs svaret från
Hanna Sepp
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
A- och D-vitaminer
Hej
Har en fråga om A och D-vitaminer. Tidigare fick ju barnen AD-droppar, men nu heter de bara D-droppar. Varför har man tagit bort A-vitaminet.
Kan barn få för mycket vitaminer? Och finns det något vi i köket ska tänka på när det gäller just dessa vitaminer till barn (livsmedel som är särskilt viktiga vissa tider på året med hänsyn till vitamininnehåll t ex?)
 |
|
 |
|
Svar från
Hanna Sepp
Forskningen har visat att det var onödigt att ge svenska barn extra tillskott av A-vitamin eftersom de får i sig det tillräckligt via maten (t ex kött, matfett, morötter). Dessutom så finns det forskning som tyder på att ett regelbundet högt intag av vitamin A kan leda till benskörhet senare i livet. Därför tog man bort vitamin A från dropparna.
Barn över två år behöver egentligen inte fortsätta att ta D-vitamindroppar om de äter D-vitaminberikade produkter (margarin, mini-, lätt- eller mellanmjölk) och vistas utomhus dagligen. D-vitamin bildas naturligt i kroppen med hjälp av solljuset. Är barnet väldigt lite ute eller har mörk hud, alternativt täcker huden, eller man är osäker på om barnet får i sig tillräckligt mycket med D-vitamin kan man fortsätta ge droppar tills barnet är fem år, speciellt under vinterhalvåret. Det är ingen risk att barnet får för mycket D-vitamin, om doseringsanvisningen följs.
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lättprodukter?
Vi serverar mellanmjölk och Bregott 80% på vår förskola men nu säger vår rektor att vi ska servera lättmjölk och lättmargarin p g a av att rekommndationerna säger det. Alla barn är ju inte överviktiga och behöver den där extra energin. Är det inte till att dra det lite väl långt? Föräldrarna har reagerat kraftigt.
Läs svaret från
Hanna Sepp
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Barn som äter vegetarisk kost
Hej
Vi har fått ett barn som inskolas nu efter jul där familjen är vegetarianer. Barnet får äta ägg och mjölk-produkter. Vad ska vi tänka på för att barnet ska få i sig de näringsämnen som hon behöver? Och för mitt eget intresses skull, vad säger forskningen om barn och vegetarisk kost - har man sett några för- eller nackdelar för de barn som växer upp och äter helt vegetariskt?
Läs svaret från
Hanna Sepp
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lättmjölk eller mellanmjölk?
Vi är mycket nära en måltidscertifiering, det enda som fattas är lättprodukterna och där är både vi som personal och föräldrar tveksamma. I en barngrupp med mycket uteverksamhet, mycket motorisk aktivitet och väl genomtänkt kost och där inget barn har någon som helst övervikt, är det verkligen nödvändigt att servera lättmjölk? Vi har en så gott som sockerfri kost och tycker att det är värre med socker än att dricka ekologisk mellanmjölk. Då vi har en måltidsprofil skulle vi ju vilja få den här utmärkelsen också men vi tvekar på det som återstår. Kan du ge oss svar och råd?
Läs svaret från
Hanna Sepp
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
Pedagogik
Ingrid Pramling Samuelsson
Professor i förskolepedagogik vid Göteborgs universitet. Läs mer |
| |
 |
|
 |
|
Specialpedagogik
Ulla Alexandersson
Universitetsadjunkt vid Göteborgs universitet. Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Barnsjukdomar
Anna Claesson Ahlin
Överläkare inom Barn- och ungdomsmedicin. Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Pedagogik / kvalitetsfrågor
Sonja Sheridan
Universitetslektor och docent i pedagogik vid Göteborgs universitet. Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Rörelse och motorik
Gun Ståhl
Idrottslärare för de yngre åldrarna Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Läs- och boktips
Malou Altergård
Barnbibliotekarie Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Språkutveckling och kommunikation
Barbro Bruce
Universitetslektor & Med. doktor i logopedi Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Sekretess och anmälningsplikt samt ansvarsfrågor
Staffan Olsson
Utbildare Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Förskolepsykologi
Elinor Schad
Psykolog Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Likabehandling och barns rättigheter
Fanny Davidsson
Utbildare Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Reggio Emilia
Birgitta Kennedy
Pedagogista Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Reggio Emilia i Italien
Anna Barsotti
Projektledare på Reggio Emilia Institutet Läs mer |
| |
|
|
 |
|
Flerspråkighet
Pia Håland
Utvecklingssekreterare Läs mer |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
